Ein schnelles Rezept für einen tollen Aufstrich. Falls ihr es nicht so gerne scharf mögt, empfehlen wir euch etwas weniger Cayennepfeffer zu verwenden. Falls ihr gerade keine Zeit zum kochen habt, könnt ihr die Teevurst auch einfach bei uns im Onlineshop kaufen. Dieses Rezept findet ihr übrigens auch in unserem Kochbuch. Dort findet ihr auch Rezepte wie ihr die Teevurst zu leckeren Gerichten weiterverarbeiten könnt, wie zum Beispiel zu Kartoffel-Teevurst-Röstis. Hmmmm... sehr lecker!
Für 2 Gläser à ca. 300 g
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten
190 g Kidneybohnen aus dem Glas
280 g Räuchertofu
100 ml Rapsöl
¼ TL gemahlene Muskatnuss
1 ½ TL Rohrohrzucker
2 gestr. TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Cayennepfeffer
3 geh. TL edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
Die Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen, in den Standmixer
geben und pürieren, bis alle Stücke zerkleinert sind. Den Räuchertofu
zerbröseln und zu den Kidneybohnen in den Standmixer geben. Auf
hoher Stufe mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Dabei
gelegentlich die Masse mit einem Spatel an den Rändern nach unten
streichen.
Restliche Zutaten ebenfalls in den Standmixer geben und alles
auf hoher Stufe zu einer cremigen Konsistenz mixen. Ggf. mit mehr
Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer abschmecken.
Die Teevurst in sterile Gläser abfüllen und mindestens einen Tag ruhen
lassen.
