Die Vetzgerei liebt Aufschnitte, Handwerk, leckeres Essen und eine gute Scheibe Brot.
Genau das bekommt ihr in der Vetzgerei Berlin. All unsere Produkte sind rein pflanzlich und immer frisch. Unser Vetzger bereitet alle Aufschnitte, Vürste, Aufstriche und Salate vor Ort in unserer Manufaktur-Küche zu. Wir verzichten dabei komplett auf industrielle Herstellung und arbeiten, soweit wie möglich, mit unverarbeiteten Bio-Zutaten.
Wir sind biozertifiziert. Kontrollnr. DE-ÖKO-034
Hausgemachte Beißer
Egal ob zum Grillen, Braten oder als Hot Dog. Unsere veganen Beißer sind genau das Richtige für eine herzhafte Mahlzeit.
Handgemachte Aufschnitte
Unsere Aufschnitte auf Seitan-Haferflocken-Basis sind unsere komplett eigenen Kreationen. Keine Imitate, sondern jeder für sich ein Original.
Hausgemachte Frikadelle
Wer es süß-deftig mag, sollte unsere Seitan-Frikadellen mit Backpflaume probieren. Empfehlung: Etwas Senf dazu.
Catering für deine Veranstaltung
Egal, ob Tagung, Workshop oder einfach eine nette Party: Die Vetzgerei hat für jeden Anlass das passende Angebot.
Unsere Workshops und Team-Events
Weil Essen ja bekanntlich verbindet, bietet die Vetzgerei zahlreiche Workshops und Gruppen-Events an. Dabei geht es um Spaß und Lust am guten Essen und natürlich Teamwork.
Alle Workshops und Team-Events veranstalten wir auf Anfrage und in der Regel ab 8 Personen.
Egal ob für ein Team-Building-Event, eine Feier mit Freunden oder einen hungrigen Junggesellenabschied: Schreibt uns einfach eine Nachricht und wir stellen ein passendes Angebot für euch zusammen.
Die Vetzgerei Workshops und Team-Events starten bei 65 Euro pro Person.
Beißer und Aufschnitte
Für alle, die es deftig mögen, sind unsere Beißer- und Aufschnitt-Workshops das Richtige. Und das Beste ist: Am Ende geht ihr mit den Taschen voller Vurst nach Hause.
Einmachen und Einkochen
Diese Workshops drehen sich rund um das Thema „Haltbar machen“. Sie dauern circa 3 Stunden und sind ein tolles Erlebnis für Freunde, Kollegen und Familien.
Fermentieren
Fermentieren ist eine uralte Tradition, um Lebensmittel nicht nur lange haltbar, sondern auch noch gesünder und leckerer zu machen. Am Ende nehmt ihr natürlich eure fermentierten Leckereien mit nach Hause.
Unser Blog
Rezept des Monats
Spaghetti Carbonara Zutaten 200 g Pasta | 80 g Räuchertofu (selbst geräuchert aus der Vetzgerei) | 80 g Champignons | 150 ml Kokosmilch | 3 EL grüne Bohnen | 2 kleine Zwiebeln…
Read MoreNachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist für uns sehr wichtig und somit ein fester Bestandteil unseres Konzepts. Wir versuchen Nachhaltigkeit ganzheitlich zu leben, d.h. wir betrachten ökologische, ökonomische und soziale Aspekte.
Wir schätzen Lebensmittel wert
Ohne gute Lebensmittel kann kein gutes Gericht entstehen. Dabei ist nicht wichtig, ob das Gemüse gerade oder krumm ist. Uns ist wichtig, dass es kurze Transportwege hinter sich hat und dass es vernünftig angebaut wurde. Genau aus diesem Grund sind nahezu alle Zutaten, die wir verwenden, bio-zertifiziert und soweit als möglich saisonal und regional. Alle unsere Produkte werden von uns mit viel Liebe vor Ort hergestellt.
Lebensmittelwertschätzung beschäftigt uns nicht nur in unserer Produktion. Wir wollen die Vetzgerei als Plattform für dieses Thema nutzen und auch andere Leute dafür begeistern. Deshalb geben wir verschiedene Workshops, unter anderem unseren Einmach-Workshop. In dem Workshop zeigen wir, wie man Lebensmittel länger haltbar macht.
Einer für alle und alle für einen
Unser Team besteht aus insgesamt 7 Leuten, Einige als Vollzeit-, Einige als 450-Euro-Kraft. Unabhängig davon seit wann der oder diejenige in der Vetzgerei arbeitet oder wie viele Stunden pro Woche: jeder ist fester Bestandteil des Ladens. Jeder prägt und formt ihn mit.
Alle Mitarbeiter bringen sich mit ihren Ideen und Vorstellungen ein. Vieles davon setzen wir um oder probieren es mindestens aus. Manche Ideen finden unsere Kunden dann genauso gut, wie wir. Andere nicht.
Vermeidung von Abfall
Wir versuchen – so gut es geht – Abfall zu vermeiden. Natürlich vor allem Gemüseabfälle, die in der Produktion anfallen, aber auch Plastikmüll von Verpackungen usw. Deshalb haben wir ein Pfandsystem mit Mehrweggläsern eingeführt. Wenn Kunden z.B. Salate bei uns kaufen, haben sie die Möglichkeit dies in ein Pfandglas füllen zu lassen. Das Pfandglas können sie dann zuhause weiterbenutzen, bei uns zurückgeben oder beim nächsten Einkauf wieder befüllen lassen.
Neben den Pfandgläsern bieten wir allerdings auch weiter Einwegverpackungen aus Bioplastik an. Das ist leider weniger nachhaltig, aber diese Alternative wird zur Zeit noch von vielen Kunden nachgefragt. Im Moment trauen wir uns daher noch nicht den Schritt hinzu „komplett einwegfrei“ zu gehen.
